পানিফল বাংলাদেশের প্রাচীনকাল থেকে চলে আসা একটি ফল। এই ফলটি সাধারণত জলাশয় হয়ে থাকে অর্থাৎ যে সকল এলাকায় সব সময় নিচু এবং জল জমে থাকে অন্যান্য কোন ফসল হয় না তখন অবশ্যই সে সকল এলাকায় পানিফলের চাষ করা হয়। পানি ফল চাষ করতে কৃষকের তেমন কোন খরচ হয় না এবং উৎপাদন মোটামুটি ভালো হওয়ার কারণে অনেকেই তাদের জমিতে পানি ফলের চাষ করে থাকেন। পানিতে বা জলাশয় হওয়ার কারণে এই ফলটির নাম পানিফল রাখা হয়েছে বা পানিফল বলে মানুষের কাছে পরিচিত।
পানি ফল ছাড়াও এই ফলকে অন্যান্য আরো নামে চিনে থাকেন বাংলাদেশের সহ ভারতীয় উপমহাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলের মানুষজন। যেমন কোন কোন অঞ্চলে এই ফলটির নাম সিঙ্গারা। এই ফলটির নাম স্থানীয় সরকারের সিঙ্গারা হওয়ার কারণ হলো সার্টিফিকেট অনেকটা সিঙ্গারার মতো আর এই সিঙ্গারার মতো দেখার কারণেই সেই ফলটিকে সিঙ্গারা নামে ওষুধ পরিচিত হয়ে থাকে। পানিফল জলজ উদ্ভিদ এবং জলাশয় উৎপন্ন হয়ে থাকে এবং মোটামুটি ভাবে ভদ্র আসছেন মাসে এই উদ্ভিদটি চাষ করতে হয় এবং সেখান থেকে ফল পাওয়া যায় অর্থাৎ ফসল পাওয়া যায় আশ্বিন কার্তিক মাস অর্থাৎ শরৎকালে এবং হেমন্তকালের মাঝামাঝি পর্যন্ত সময়ে।
কখন উৎপাদন হয় পানি ফলের
সাধারণত দেখা যায় যে বছরে ২-৩ বার এই উদ্ভিদ থেকে ফল পাওয়া যায়। তবে আপনারা জানেন যে বর্ষা মৌসুমে এই ফসলটি চাষ হয় বেশি। বর্ষা মৌসুমী এর উৎপাদন বেশি এবং অনেক জায়গায় ডুবা থাকার কারণে সে সকল এলাকায় চাষ করা হয় পানি ফলের। পানিফল সাধারণত সাদামাটা একটি ফল অর্থাৎ এর সাধ হিসেবে এটি পানসি হয়ে থাকে কিন্তু এই ফলটি প্রচুর পরিমাণে বল-বদ্ধ হোক এবং খনিজ ও আয়রন সমৃদ্ধ একটি ফল। এই কারণে এই ফলটি বিভিন্ন রোগের নিরাময়ক হিসেবে ভূমিকা পালন করে থাকে।
সেসব রোগের নিরাময়ক হিসেবে ভূমিকা পালন করার কারণে আমরা সেইসব অর্থাৎ কিছু কিছু রোগ আছে যেমন বলা যেতে পারে যে ঋতুচক্র ঠিক রাখার জন্য এবং যৌন শক্তি বৃদ্ধির জন্য এই ফল খাওয়া যেতে পারে। তাই আমরা সাধারণত সস্তা ফল হিসেবে জানি এই পানিফলকে। পানিফল সাধারণত সবুজ রঙের বা সবুজ কালচার অঙ্গের হয়ে থাকে কোন কোন ফল অনেকটা খয়রি এবং সবুজ রঙের হয়ে থাকে। এই ফলটি আপনারা কাঁচা অথবা সেদ্ধ করে খেতে পারেন। কাঁচা এবং সেদ্ধ উভয়প্রকার খেলে আপনাদের উপকার পাবেন কারণ এর গুনাগুন নষ্ট হয় না সেদ্ধ করার কারণে।
পানি ফল খাওয়ার উপকারিতা
পানি ফলে অনেক ধরনের ভিটামিন একসঙ্গে থাকার কারণে এই ফলটি বিভিন্ন রোগের প্রতিষেধক হিসেবে ব্যবহার হয়ে থাকে। বিশেষ করে মেয়েদের ঋতুচক্র ঠিকমতো না হলে অবশ্যই এই ফলটি প্রচুর পরিমাণে ছেলে সেখানে তাদের রীতিচক্র সঠিক নিয়মে হয় এবং যেহেতু রীতিচক্রের কারণে রক্তের আয়রন কমে যায় তাই অবশ্যই এই ফলটি খেলে আয়রনের ঘাটতি দূর হতে পারে। আপনারা জানেন যে পুষ্টিবিদদের গবেষণায় বেরিয়ে এসেছে যে পানিফলে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম পটাশিয়াম আয়রন ভিটামিন বি ১ ভিটামিন বি টু এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল এটি।
তাই আপনারা যদি ভিটামিন দিয়ে এক দুই অথবা ভিটামিন সি এছাড়াও আইরন ক্যালসিয়াম পটাশিয়াম ইত্যাদি অভাব দূর করতে চান তাহলে এই সড়ক মৌসুমে এসে প্রচুর পরিমাণে পানি ফল খাবেন তাতে আপনার সারা বছর ভিটামিন বি সি যেগুলো বলা হলো এগুলোর ঘাটতি কমে যাবে বলে আশা করি। তাই অনেকগুলো রোগ থেকে যেহেতু পানিফল খাবার কারণে মুক্তি পাওয়া যেতে পারে তাই উপকারক ফল হিসেবে এই ফলটিকে দেখা যেতে পারে। আপনারা আমাদের এখান থেকে শুধু পানিফল না অন্যান্য যে কোন ফল সম্পর্কে জানতে বা ওই সকল ফলগুলো খাওয়ার উপকারিতা এবং অপকারিতা এ সকল বিষয়ে জানার জন্য আমাদের ওয়েবসাইটে আসবেন। আর এই কারণে আপনারা আমাদের ওয়েবসাইট বারবার ভিজিট করে আমাদের পাশে থাকতে পারেন।