সাধারণত গৃহপালিত একটি পাখির নাম হচ্ছে মুরগি। বিভিন্ন প্রজাতির মুরগি পৃথিবীতে পাওয়া যায় এবং বর্তমানে বিভিন্ন চিকিৎসাবিজ্ঞানের অবদানের কারণে নতুন নতুন জাত উন্মোচন হচ্ছে প্রতিনিয়ত। কিছু মুরগী আছে যেগুলো শুধুমাত্র ডিম উৎপাদনের জন্য যে আবিষ্কার করা হয়েছে আবার কিছু কিছু মুরগি এমন আছে যেগুলো থেকে শুধুমাত্র মাংস উৎপাদন করার লক্ষ্যেই তাদের জাত উন্নয়ন করা হয়েছে। প্রতিনিয়তই উন্নত উন্নত জাত আবিষ্কার করা হচ্ছে কিন্তু সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ ব্যাপার হচ্ছে আপনি যতই উন্নত জাত আবিষ্কার করেন না কেন সেটা যদি আমাদের পরিবেশের সঙ্গে খাপ খাওয়াতে না পারে তাহলে সেটা করে কোন লাভ হবে না।
বাংলাদেশের আবহাওয়া বাংলাদেশের পরিবেশ এসব কিছুর সঙ্গে সাধারণত যেই মুরগিগুলো সব থেকে বেশি মানানসই করে থাকতে পারে সেগুলো মূলত বাংলাদেশের মার্কেটে চলবে। যেমন মনে করুন মাংস উৎপাদনের জন্য বাংলাদেশের সব থেকে বেশি চাষ বা খামার ব্যবস্থাপনা করা হয় সাদা জাতীয় বয়লার মুরগি। মাংস উৎপাদনের জন্য লেয়ার মুরগি ব্যবহার করা হয়। এই দুই ধরনের মুরগি ব্যাপক আমিষের চাহিদা পূরণ করতে বাংলাদেশে ব্যবহার করা হয়। আজকে আমরা আপনাদের জন্য বাংলাদেশে ব্যবহার করা বিভিন্ন জাতের মুরগি এবং বাংলাদেশের বাড়িতে বাড়িতে গৃহপালিত পাখি হিসেবে পালন করা কয়েক ধরনের জাতের মুরগির সম্পর্কে পরিচয় করিয়ে দেবো।
আপনারা যাতে সহজে বুঝতে পারেন এবং সহজেই চিহ্নিত করতে পারেন কোন জাতের মুরগি দেখতে কেমন এবং তার গঠন কেমন হবে সেই জিনিসটা সহজ করতে আমরা কিছু ছবি এখানে দিয়ে রেখেছি আপনারা ছবি থেকে খুব সুন্দর ভাবে মুরগী গুলো চিহ্নিত করতে পারবেন।এখান থেকে আপনারা সহজেই এ বিষয়গুলো সম্পর্কে জানতে পারবেন এবং আরো বিস্তারিত জানতে হলে অবশ্যই আমাদের শেষ কথা অবধি আমাদের সঙ্গে থাকুন।
বয়লার মুরগির ছবি ডাউনলোড
আমরা শুধুমাত্র জানি এক ধরনের ব্রয়লার মুরগি পাওয়া যায় কিন্তু আমাদের এই ধারণাটা একেবারে ভুল পৃথিবীতে বিভিন্ন জাতের বিভিন্ন রঙের ব্রয়লার মুরগি পাওয়া যায়। কি অবাক করা ঘটনা হচ্ছে এই ব্রয়লার মুরগির জাত প্রতিনিয়ত উন্নয়ন করার চেষ্টা করা হচ্ছে বিভিন্ন গবেষণাগারে। আপনার কত হল থেকেই আপনি আজকে জানতে পারবেন ব্রয়লার মুরগির কয়টি জাত আছে এবং সেটা আমরা আপনাদের স্পষ্ট আকার এখানে জানানোর চেষ্টা করব।
আপনারা ছবির মাধ্যমেও এই ব্রয়লার মুরগির জাত সম্পর্কে জানতে পারবেন এবং ছবির মাধ্যমে আমরা পরিষ্কারভাবে চিহ্নিত করে দেব কোনটা কোন জাতের মুরগি এবং কোন মুরগির সুযোগ সুবিধা কেমন আছে। বাংলাদেশের শুধুমাত্র মাংস উৎপাদন করার জন্য ব্রয়লার মুরগি যেটা দেখতে সাদা সেটা বোঝা হয় কিন্তু আপনারা হয়তো এটাও জানেন না যে মাংস উৎপাদনের জন্য লালজাতের মুরগি ইতিমধ্যে বাংলাদেশে পালন শুরু হয়ে গেছে।
বাংলাদেশের মুরগির জাত
বাংলাদেশের পরিবেশের সঙ্গে যেই মুরগিগুলো খাপ খাওয়াতে পারে সেগুলোকে আমরা সাধারণত দেশি মুরগি বলে চিনি। কিন্তু আমরা যদি একটু ভালোভাবে লক্ষ্য করি কিছু কিছু ধরন আছে যেগুলো আলাদা আলাদা বৈশিষ্ট্য বহন করে অর্থাৎ এই দেশি মুরগির মধ্যেও কিছু কিছু জাত আছে যেগুলো দেখতে আলাদা হয় যেগুলো রং হয় দেখতে আলাদা এবং যেগুলো শরীরের গঠনও হয় আলাদা।
সবগুলোকে একই সঙ্গে আপনি দেশি মুরগি বললে ভুল হবে না কিন্তু প্রত্যেকটা মুরগির আলাদা আলাদা বৈশিষ্ট্য আছে এবং এখান থেকে আমরা যতটুকু জানতে পেরেছি পার্শবর্তী দেশ এবং এশিয়া মহাদেশের বিভিন্ন জাতের সঙ্গে মিশ্রিত হয়ে সাধারণত এই ধরনের ক্রস ব্রিড জাত উৎপাদন হয়েছে। এছাড়াও ন্যাচারাল জাতও আছে যেগুলো সাধারণত আমরা দেখলেই বুঝতে পারব। দেশীয় এই জাতের মুরগিগুলোতে মাংস উৎপাদন বেশি না হলেও এই মাংসগুলো অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ক্যালরিযুক্ত এই মাংসগুলো আমাদের পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে।