আমাদের বাংলাদেশে এলাচকে সাধারণত একটি মসলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এই ঔষধি গুনসম্পন্ন মসলাটি প্রাচীনকাল থেকেই আমাদের বাংলাদেশে রান্নাসহ অন্যান্য খাদ্যদ্রব্যের সুগন্ধি এবং সাত বাড়ানোর ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়। তাই বিশ্বে এই এলাচের কদর রয়েছে। বর্তমান সময়ে যেহেতু দেখা যায় যে সকল ধরনের মসলার দাম ঊর্ধ্বমুখে তাই
এক্ষেত্রে সাধারণভাবে বলা যায় যে এলাচের দাম ও পূর্বের চাইতে অনেক বেশি দামে এখন ক্রয় বিক্রয় হয়ে থাকে। আমাদের বাংলাদেশে এই এলাচ খুব একটা উৎপাদন হয় না। অর্থাৎ বাণিজ্যিকভাবে আমাদের দেশে এলাচ উৎপন্ন হয় না। এই এলাচ আমাদের পৃথিবীর বিভিন্ন দেশ থেকে আমদানি করতে হয়। ইউক্রেন এবং রাশিয়ার যুদ্ধ এবং তার পূর্বে করণাময় মহামারীর কারণে পৃথিবীতে দুই দফা অর্থ মন্দার কবলে পড়েছে।
পৃথিবীতে অর্থনৈতিক অবস্থার এখন বেহাল দশা। এই সকল বিভিন্ন কারণে আন্তর্জাতিক বাজার থেকে আমদানি করা সকল পণ্যের দাম হুহু করে বেড়েই চলেছে। শুধু আন্তর্জাতিক বাজার থেকে আমদানি করা পণ্যের দাম বেড়েছে এমন কথা বললেও ভুল হবে। দেশের উৎপাদন করা বিভিন্ন সবজি বা খাদ্যশস্য অথবা অন্যান্য পণ্যের দাম ও অতিমাত্রায় বেড়ে গিয়েছে। সব পণ্যের মূল্য যেহেতু বৃদ্ধি পেয়েছে এই কারণে আমরা মসলা জাতীয় দ্রব্যের দিকে তাকালে দেখতে পাই যে এখানে আরেকটু বেশি দাম বৃদ্ধি পেয়েছে।
আমাদের বাংলাদেশের প্রেক্ষিতে মসলার বাজার অস্থিতিশীল হয়েছে বললেই চলে এবং একথা বলাই বেশি গ্রহণযোগ্য বলে মনে করা হয়। আমরা এখন আপনাদেরকে দেখাবো যে এলাচ কোন দেশ থেকে আমদানি করা হয় এবং বর্তমানে ক্লাসের দাম কত এই সকল এলাচ সম্পর্কিত নানান বিষয়গুলি। এলাচ বা এলাচি হল সাধারণত আদা জাতীয় উদ্ভিদ পরিবারের এলিটারিয়া এবং আমা মাম গণের বিভিন্ন গাছের বিষ থেকে উৎপাদিত একটি মসলা। উভয়গণের উদ্ভিদ দক্ষিণ এশিয়া ও ইন্দোনেশিয়ার স্থানীয় উদ্ভিদ।
তারা তাদের ছোট ছোট বীজ সুটি দ্বারা স্বীকৃত। ছোট ছোট ফলের মধ্যে কালো কালো বীজ থাকে এলাচের। এই এলাচ বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়ে থাকে। এবং আমাদের দেশসহ পৃথিবীর অন্যান্য সকল দেশেই এই মসলাটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে থাকে। ভাই আপনারা যারা আজকে আমাদের এখানে এলাচের দাম কত সে বিষয়টি জানতে এসেছেন আপনারা অবশ্যই এই বিষয়টি জেনে নেবেন। কারণ আজকে আমরা আপনাদেরকে অবশ্যই এলান্সের দাম কত সে বিষয়টি জানিয়ে দেবো। এলাচের বীজ মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
এলাচের ব্যবহারের উল্লেখ পাওয়া যায় বহু প্রাচীনকাল থেকে। ভারতীয় আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে দেখা যায় যে এলাচের ব্যবহৃত করার বিষয়টি। মালয়েশিয়া এবং তানজানিয়া বর্তমানে কেলাসের উৎপাদনকারী দেশ এবং রপ্তানিকারক দেশ হিসেবে পৃথিবীতে প্রথম নম্বরে রয়েছে। এলাচ বিশ্বের তৃতীয় সবচেয়ে ব্যয়বহুল মসলা হিসেবে দেখা যায়। এই মসলাটি কেবলমাত্র ভ্যানিলা এবং জাফরান দ্বারা ওজন প্রতি মূল্য পিছনে রয়েছে। তাই বলা চলে যে মসলার জগতে এটি একটি দামি মসলা। এবং ব্যবহারের দিক দিয়ে ও এলাচ ব্যাপক হারে ব্যবহার হয়। তাই এলাচ এর দাম আপনারা বুঝতেই পারছেন যে কেমন হতে পারে।
তাহলে চলুন আমরা এখন দেখে নিব যে এলাচের দাম কত টাকা। বাংলাদেশ যেহেতু আমদানি-নির্ভর দেশ এবং মসলার ক্ষেত্রে প্রায় প্রতিটি মসলায় আমাদের বিদেশ থেকে আমদানি করতে হয়। এলাচের ক্ষেত্রেও তাই আমাদের পৃথিবীর অন্যান্য দেশ থেকে আমদানি করতে হয়। এলাচ আমদানি পণ্য হওয়ার কারণে দাম এমনিতেই বেশি হয়। তাহলে চলুন দেখে আসি বর্তমান সময়ে অর্থাৎ ২০২৪ সালে এসে এলাচের এর দাম কত টাকা কেজি।
বর্তমানের সকল মসলার দাম পাইকারি বাজারে বেড়েছে, ঠিক খুচরা বাজারেও একইরকম হারে বেড়েছে। খুচরা বাজারে প্রতিকেজি এলাচের দাম ১৮০০ টাকা। তাহলে আপনারা বর্তমানে এলাচের দাম কত টাকা সে বিষয়টি বুঝে নিতে পারলেন আমাদের এখান থেকে। এ ধরনের যে কোন তথ্য পাওয়ার জন্য আপনারা অবশ্যই আমাদের ওয়েবসাইট এসে ভিজিট করতে পারেন।