আজকে আমরা ভিটামিন এই সমৃদ্ধ খাবারকে কয়েকটি ভাগে ভাগ করেছে চলুন জানার চেষ্টা করি ভিটামিন ই সমৃদ্ধ এই খাবারগুলোর মধ্যে কোন কোন খাবারগুলো আমাদের হাতের নাগালে আছে। বর্তমান যুগে আমি একটু খেয়াল করে দেখেছি প্রত্যেকটি খাবারই আমাদের হাতের নাগালে আছে তাই দুশ্চিন্তার কোনো কারণ নেই আপনি চাইলেই আপনি এই খাবারগুলো খেতে পারেন। ভিটামিন ই যুক্ত খাবার নিয়মিত খাওয়ার ফলে অতিরিক্ত ভিটামিন খাওয়া থেকে আমরা নিজেকে দূরে রাখতে পারি এবং সেটা আমাদের শরীরের ভিটামিনের ভারসাম্য বজায় রাখতে অনেক বড় উপকার করবে।
চলুন আমরা জানার চেষ্টা করি কিভাবে ভিটামিন ই আমরা খাব এবং এই ভিটামিন ই আমাদের শরীরে কতটুকু উপকারে নিয়ে আসতে পারে। অবশ্যই ভিটামিন ই আমাদের শরীরের জন্য উপকারী তবে কোন কোন শাকসবজি বা কোন কোন ফলমূল খেলে ভিটামিন ই পাওয়া যায় এছাড়াও ভিটামিন ই অতিরিক্ত মজুদ রাখার জন্য আমরা অতিরিক্ত যে খাবারগুলো খেতে পারি সেগুলো কি হতে পারে তার একটি সঠিক ধারণা বা দিক নির্দেশনা এই ছোট্ট প্রতিবেদন থেকে আপনারা পেতে চলেছেন। অবশ্যই এগুলো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যে বিষয়গুলো অনেকেই জানেন না তবে আমরা আজকে আপনাদের এ বিষয়গুলো সম্পর্কে পরিষ্কার ধারণা দেবো আশা করছিস শেষ পর্যন্ত আপনারা আমাদের সঙ্গে থাকবেন এবং এই বিষয়গুলো সম্পর্কে পরিষ্কার ধারণা গ্রহণ করতে পারবেন।
ভিটামিন ই সমৃদ্ধ সবজি
সবজি খেতে কে না পছন্দ করে এবং আমাদের খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে সবজি খুব সুন্দর ভাবে জড়িত। শরীরকে সুস্থ রাখার জন্য এবং স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের জন্য প্রোটিন যতটা গুরুত্বপূর্ণ তার থেকেও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হচ্ছে এই সবজি। এখন প্রশ্ন হচ্ছে এই সবজিগুলোর মধ্যে কোন কোন সবজিতে ভিটামিন ই বেশি থাকে। প্রায় বিভিন্ন ধরনের সবজিতে ভিটামিন ই থাকে তবে যে সকল সবজিতে ভিটামিন ই এর পরিমাণ একটু বেশি থাকে সেই জাতীয় সবজিগুলোই আমাদের খেতে হবে বেশি বেশি করে ভিটামিন ই এর ঘাটতি পূরণের জন্য। এর মধ্যে কিছু আছে আমাদের আগে থেকেই পরিচিত হওয়া সবজি আবার কিছু আছে যেগুলো সাধারণত একেবারে নতুন বাজারে আসা সবজি যেগুলো খেতে আমরা অভ্যস্ত নই। তারপরেও আমাদের খেতে হবে চলুন জানার চেষ্টা করি।
আমাদের সবার পরিচিত পালং শাক এবং বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরনের মরিচ অথবা মটরশুটি এবং লেবু এই ধরনের সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই থাকে। ছোটবেলা থেকেই তো আমরা এই ভিটামিন এগুলো খেয়ে থাকি তাই এখানে নতুনভাবে বলার কিছু নেই আপনার শরীরে ভিটামিন ই এর ঘাটতি পূরণের জন্য আপনি এই সবজিগুলো বেশি খেতে পারেন। তবে যে সবজিগুলো আমাদের কাছে একেবারে অপরিচিত সেটা হচ্ছে ব্রকলি অথবা এভোকাডো।এগুলো বিদেশি যাক তবে খুশির ব্যাপার হচ্ছে বর্তমানে এগুলো বাংলাদেশে উৎপাদন হচ্ছে এবং গ্রাম বাংলার হাটবাজারে এখন এই সবজিগুলো পাওয়া যাচ্ছে তাই আপনি নিশ্চিন্তে এই সবজিগুলো খেতে পারেন এবং এখান থেকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই সংগ্রহ করতে পারেন।
ভিটামিন ই জাতীয় মাছ
মা আছে ভাতে বাঙালির পছন্দ হচ্ছে নদীর মাছ তবে একটি বিষয় হচ্ছে যে আপনি যদি সামুদ্রিক মাছ মাঝে মধ্যে খেতে পারেন তাহলে সেটা আপনার শরীরের জন্য অনেক বড় উপকার নিয়ে আসবে। ভিটামিন ই জাতীয় খাবারের মধ্যে স্যালমন মাছ এবং চর্বিবিহীন মাছ পড়ে। এই ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করার জন্য অবশ্যই এই জাতীয় মাছ আপনি খেতে পারেন।
ভিটামিন ই জাতীয় খাবার কোনগুলো
উপরে উল্লেখ করা সবজি ছাড়াও বিভিন্ন ধরনের বাদাম জাতীয় খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কি পাওয়া যাবে। এবং উদ্ভিদ থেকে পাওয়া তেল এবং ডিমের কুসুম ও ডিমের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই পাওয়া যায়। কাঁচা শালগম বা চিনা বাদাম বিভিন্ন ধরনের বাদামে আপনি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই পাবেন এবং আমাদের প্রতিদিনের খাবার গমেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই পাওয়া যাবে সূর্যমুখীর বীজেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই পাওয়া যাবে।