তেঁতুল হল টক জাতীয় একটি ফল। যে ফলের কথা মনে আসলেই মানুষের জিভে জল চলে আসে। অর্থাৎ তেঁতুল এতটাই টক যেন নাম শুনলেই অর্থাৎ যারা এর আগে তেঁতুলের স্বাদ গ্রহণ করেছেন তাদের জিভেতে জল চলে আসে। তেতুলের বৈজ্ঞানিক নাম হল Tamarindus indica, এই ফলের ইংরেজি নাম অর্থাৎ ইংরেজি ভাষায় নাম হল Melanesian papeda. এই উদ্ভিদটি Fabaceae পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং Tamarindus গণের অন্তর্ভুক্ত টক জাতীয় ফল হয় এই উদ্ভিদটি থেকে। টক জাতীয় ফলগুলোর মধ্যে সর্বপ্রথম আমাদের যে ফলের কথা
মনে হয় তা হল তেতুল। তাই নতুন করে আর তেতুল ফলের টকের কথা বলতে হবে না। তেতুল আমাদের গ্রাম বাংলার একেবারে পরিচিত ফল। এই ফল বাংলাদেশে অত্যন্ত সুপরিচিত। তেঁতুল থেকে তেতুলের আচার সহ অন্যান্য অনেক টক জাতীয় খাবার তৈরি করা হয়। এজন্য আমাদের এই দেশের শুধু নয় বিশ্বের অনেকের কাছেই তেতুল অত্যন্ত প্রিয় একটি ফল। কারণ যারা টক ফল খেতে ভালোবাসে তাদের জন্য তেঁতুল অন্যতম একটি ফল হিসেবে বেছে নেয়। ছাদে গন্ধেশ্বরপুর তেতুল সবার জন্যই অনেকটা সুখকর বিষয়।
তেতুলের উপকারিতা
কাঁচা তেঁতুল অত্যন্ত টক কিন্তু পাকা তেতুল টক এবং মিষ্টি দুই রকমের স্বাদের রয়েছে। কাঁচা তেঁতুল খাওয়া অনেকটা কষ্টকর কিন্তু যারা টক খেতে পছন্দ করে তাদের জন্য কোন সমস্যা নেই। কিন্তু পাকাতে তোর টক মিষ্টি হয়ে থাকে এজন্য এতে রয়েছে উচ্চমাত্রায় এসিড, চিনি, ভিটামিন বি এবং ক্যালসিয়াম। আবার তেতুল ে বিভিন্ন ধরনের ঔষধি গুন থাকার কারণে ঔষধ হিসেবে কোন কোন রোগের ব্যবহার করা হয়ে থাকে। যেমন উচ্চ রক্তচাপ বা হাইপারটেনশন বা হাই প্রেসার যাকে বলা হয় সেই হাই প্রেসার হলে তাৎক্ষণিকভাবে উপশম পেতে হলে কাঁচা অথবা পাকা তেতুল খেলে প্রেসার স্বাভাবিক চলে আসে।
তেতুলের মধ্যে তাঁতের অ্যাসিড থাকায় খাবার হজমের সহায়তা করে। আবার পেটের বায়ু হাত পা জ্বালায় তেতুলের শরবত বেশ উপকারী। আমার দেখা যায় যে আমাদের শরীরের রক্তে যে খারাপ কোলেস্টরেল রয়েছে সেই কোলেস্টরেল কমাতে আধুনিক কালে তেতুল ব্যবহার হচ্ছে। এবং জ্বরে ভোগা রোগীদের জ্বর কমানোর জন্য এই ফল অর্থাৎ তেঁতুল ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও আমরা দেখতে পাই যে স্কেলিটাল ফ্রুরোসিস রোগের প্রকোপ কমানোর জন্য তেঁতুল ব্যবহার করা হয়ে থাকে। আবার আমরা যদি প্রত্যেকদিন সকালে তা পাকা তেতুল ভিজিয়ে রেখে শুধুমাত্র খালি পেটে খেলে পারে হাত পায়ের জ্বালা কমায়
তেতুলের ছবি
আপনারা যারা আজকে আমাদের এখান থেকে তেতুলের ছবি দেখতে এসেছেন আপনারা অবশ্যই আমরা আপনাদেরকে সুন্দর অর্থাৎ ছোট থেকে পাকা পর্যন্ত যত ধরনের তেতুলের ছবি হয় সব ধরনের তেতুলের ছবি দেখাবো। তবে আপনাদেরকে অবশ্যই প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত অর্থাৎ আমাদের এই পোস্টটি শেষ পর্যন্ত পড়বেন বা শেষপর্যন্ত আপনারা আমাদের সাথে থাকবেন তাহলে অবশ্যই যত ধরনের তেতুলের ছবি রয়েছে সবগুলোই আপনাদের সামনে উপস্থাপন করব আপনারা দেখে নিতে পারবেন। কারণ তেতুল আমাদের এই উপমহাদেশের একটি অতি চিরচেনা ফল। রচনা ফল সবার কাছে প্রিয় এবং পছন্দের। আর এই কারণে আপনারা অবশ্যই তেঁতুল ফলটি সম্পর্কে অবগত রয়েছেন।
এখন আমরা আপনাদেরকে এই তেঁতুল ফল সম্পর্কে জানাবো বা ইতিমধ্যে জানিয়েছি কিন্তু শুধুমাত্র ছবিগুলো প্রদর্শন করবো। পাকা তেতুল থেকে শুরু করে কাঁচা এবং ছোট থেকেও শুরু করে বড় সব ধরনের তেঁতুল আমরা আপনাদেরকে ছবি দেখাবো। এই ছবিগুলো আপনারা প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত দেখবেন এবং দেখতে দেখতে যদি কোন তেতুলের ছবি আপনাদের প্রয়োজনে পরে বা মনে হয় নিতে তাহলে অবশ্যই সেগুলো নিতে পারবেন। আর আমাদের এখান থেকে ছবিগুলো আপনারা ডাউনলোড করে নিতে পারবেন অনায়াসেই। তাই আপনারা এ ধরনের যেকোনো তথ্য পাওয়ার জন্য বারবার আমাদের ওয়েবসাইট ভিজিট করে আমাদের সঙ্গে থাকবেন বলে আশা করি।তাহলে আপনারা সব ধরনের তথ্য আমাদের এখান থেকে সব সময় পেয়ে যাবেন এটি বিশ্বাস রাখতে পারেন।