আমের জাতীয় খাবারের মধ্যে ডিম হলো একটি উত্তম সুষম খাবার হিসেবে সমাজের প্রতিটি মানুষের কাছে গ্রহণযোগ্য। যারা নন ভেজ খাবার গ্রহণ করে থাকে তারা সবাই ডিম খাবারটি অবশ্যই খায়। ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকার কারণে এই খাবারটি সকলেই পছন্দ করে থাকেন। আমাদের বাংলাদেশের প্রেক্ষিতে বা বাঙালিরদের খাবারের তালিকায় একটি ডিম অবশ্যই থাকে। সারাদিনে যে খাবার গুলি খেয়ে থাকে সেই খাবারগুলির মধ্যে অবশ্যই একটি ডিম রাখতে পারেন আপনি।
ডিম এমন একটি খাবার যে খাবারটি খেলে পেটের মধ্যে অনেকক্ষণ পর্যন্ত থাকতে পারে। অর্থাৎ গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিম সবচেয়ে বেশি সময় পেটের মধ্যে থাকতে পারে। এজন্য আপনি যদি দীর্ঘক্ষণ পরপর খাবার খেয়ে থাকেন তাহলে অবশ্যই সারাদিনের খাবারের তালিকায় একটা ডিম রাখতে পারেন।
তাই আজকে আপনারা যেহেতু জানতে এসেছেন যে একটি ডিমে কি পরিমাণ ক্যালরি থাকতে পারে সেই বিষয়টি। বর্তমান সময়ে বেশিরভাগ মানুষই খাবার সম্পর্কে অত্যন্ত সচেতন। অর্থাৎ একজন ব্যক্তি সারাদিনে যেসব খাবার গ্রহণ করে এ সকল খাবারগুলির ক্যালরি কেমন সে বিষয়টি সম্পর্কে জানতে হয়। তাই আপনারা যেহেতু এখন আমাদের এখানে এসেছেন একটি ডিমের মধ্যে কি পরিমাণ ক্যালরি থাকে সে বিষয়টি জানার জন্য। বাচ্চাদেরকে আপনি প্রতিদিন তাদের খাবারের সঙ্গে একটি ডিম খাওয়াতে পারেন।
কারণ হলো বাচ্চাটা যেহেতু সবসময় খাবার খেতে অনীহা প্রকাশ করে থাকে তাহলে অবশ্যই সেসব বাচ্চাদেরকে আপনি একটি ডিম তাদের নাস্তার সঙ্গে অথবা সকালের খাবারের সঙ্গে অবশ্যই দিতে পারেন। ডিমের যে পরিমাণ প্রোটিন রয়েছে সেই প্রোটিন গুলো অবশ্যই আপনার শরীরের জন্য ভালো। তবে যে সকল মানুষের বা ব্যক্তি বিভাগের উচ্চ রক্তচাপ আছে এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরল রয়েছে সেই সকল মানুষদেরকে বা ব্যক্তিবর্গদের কে অবশ্যই একটু খেয়াল করে অর্থাৎ চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ডিম খাবেন বা ডিমের কোন অংশ খাবেন সে বিষয়টি নিশ্চিত হয়ে নেওয়া প্রয়োজন।
আবার বহুমূত্র বা ডায়াবেটিসের মতো রোগীদের ক্ষেত্রেও ডিম খেতে হলে অবশ্যই পূর্ণাঙ্গ ডিম খাওয়া যাবে কিনা এবং খেলেও কখন খেতে হবে আর না খেতে পারলে ডিমের কত ঘন অংশ সে গ্রহণ করতে পারবে এই বিষয়গুলি অবশ্যই জেনে নেওয়া প্রয়োজন। তবে কম বয়সি অর্থাৎ বাচ্চাদের থেকে শুরু করে কম বয়সী সকল মানুষের জন্য ডিম একটি উপদেশ
খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। তবে ডিমের মধ্যে আসলে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি রয়েছে এই কারণে যাদের ডায়েট কন্ট্রোল করে করতে হয় তাদেরকে অবশ্যই ক্যালোরি হিসাব করে খাবারের চার্ট তৈরি করা প্রয়োজন। আর তাই যদি তারা একটি ডিম রাখে তাদের প্রতিদিনের খাবারের কোন একটি সময় তাহলে কত ক্যালরি এখানে যোগ হবে সেই বিষয়টি অবশ্যই অবগত হওয়া দরকার।
আরে এই কারণেই আমাদের অবশ্যই খাদ্য তালিকা বা ডায়েট চার্ট তৈরি করতে হলে ডিমের ক্যালোরি কত সে বিষয়টি জানা অবশ্যই প্রয়োজন। যেহেতু সব বয়সী মানুষের জন্যই খাবারের তালিকা রয়েছে সেটি শিশুদের জন্য বা বড়দের জন্য অথবা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সকল বয়সী সকল মানুষের জন্যই খাদ্য তালিকা তৈরি করে নিতে হয়। আর খাদ্য তালিকা তৈরি করার সময় অবশ্যই আমাদেরকে সেই খাদ্য তালিকায় ক্যালোরির পরিমাণ জানতে হলে সকল খাদ্যের ক্যালরির পরিমাণ
আমাদের জেনে নিতে হবে। তাই আজকে আমরা এখন দেখব যে একটি ডিমের ক্যালোরি কত রয়েছে। তাহলে চলুন আমরা আর দেরি না করে একটি ডিমের ক্যালোরি কত সে বিষয়টি দেখে নিই।একটি বড় সেদ্ধ ডিমে আছে ৭o ক্যালরি মান পুষ্টি। ৬ গ্রাম উচ্চ মানের প্রোটিন আছে। তাই রক্তে শর্করা বাড়ার প্রশ্ন আসে না। ডিমের সাদা অংশটুকু উচ্চ মানের জৈব আমিষ, আর কুসুমে স্নেহ পদার্থ, লৌহ ও ভিটামিন উল্লেখযোগ্য পরিমাণে থাকে। তাহলে আপনারা অবশ্যই দেখে নিতে পারলেন যে একটি ডিমের মধ্যে কত ক্যালরি থাকতে পারে।