আইর মাছ সম্পর্কে কিছু তথ্য কি আপনি জানতে চান?আইর মাছের ছবি কি কাউকে দেখাতে চান?
আইর মাছ দেখতে কেমন এবং এই মাছের বৈশিষ্ট্য সবই আমরা এই আর্টিকেলটিতে উল্লেখ করব। এই মাছটির ছবি পেয়ে যাবেন আপনারা আমাদের এই আর্টিকেলটিতে। অনেকেই আছে যারা আইর মাছ চেনেন না। যারা এই চেনেন না তাদের জন্য রইল এই মাছটির ছবি। দেখে নিতে পারেন।
বাংলাদেশ নদীমাতৃক দেশ। এদেশে রয়েছে অনেক নদী। বিশেষ করে নদীর তীরবর্তী এলাকায় যাদের বসবাস তারা এই আইর মাছের সঙ্গে পরিচিত। শহরের ছেলের মানুষজন অনেকেই এই মাঠ চিনেন না।আইর মাছ এখনকার শিশুরা চিনে না। কারণেই মাছটি খুবই কম দেখতে পাওয়া যায়। কিন্তু বর্তমানে সব মাছ চাষ করা হয়। তাই বাণিজ্যিকভাবে আইড় মাছ ও চাষ করতে দেখা যায়। কিন্তু এই মাছটি একদম নদীর মাছ। নদীতে যতগুলো মাছ পাওয়া যায় তাদের মধ্যে আইর মাছ অন্যতম। এটি নিঃসন্দেহে একটি সুস্বাদু মাছ।
আজকে আমরা আমাদের এই আর্টিকেলে আয়ের মাছের ছবিগুলো শেয়ার করে রেখেছি। ছোট ছোট বাচ্চারা এই মাছ চেনেনা। বাচ্চাদের এই মাছের ছবি দেখাতে পারবেন। ছোট ছোট নবজাতক শিশু বর্তমানে তারা পৃথিবী থেকে হারিয়ে যাওয়ার জিনিসগুলো সম্পর্কে জানতে পারবে। এরকম বাংলাদেশে বসবাসকারী শিশুরা নিয়েছে দেশের নদীমাতৃক দেশের অনেক মাছের নাম জানে না। বাঙালি হিসেবে ই মাছের নাম গুলো তাদের জানা উচিত এবং কোনটা কোন মাছ সেটা চেনা উচিত। তাই আপনার বাচ্চাকে এই মাছের ছবিগুলো দেখাতে পারেন।
আইড় মাছ একটি সুস্বাদু মাছ। মাছটি অনেক বড় আকারের হয়। মাথা চ্যাপ্টা। এটা সামুদ্রিক মাছের মতো চকচকে। গোলাকার দেহ। কিন্তু লেজটা অন্য মাছের মত চ্যাপ্টা। আইস বিহিন এই মাছটি খেতে বোয়াল মাছের মত। বোয়াল মাছ এবং নদীর আয়ুর মাঝে অনেকটা একই রকম। আইস বিহীন এই মাছ গুলো খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।বাংলাদেশে এই মাছটি নদীতে পাওয়া যায়। কিন্তু এই মাছটি এখন অনেক কম হয়ে গেছে। নদীর মাছ এখন বেশি দেখতে পাওয়া যায় না। কারণ এখন লোভী মাছ ব্যবসায়ীরা মা মাছকে ধরে ফেলে এবং ছোট ছোট মাছের পোনা অব্দি তারা ধরে নিয়ে যায়। এজন্য জানা অজানা অনেক নদীমাতৃক মাছগুলো বিলুপ্তি হয়ে গেছে।
অনেক বাঙালি রয়েছে যারা আইর মাছ দেখেনি এবং খায়নি। বাঙালি হিসেবে নদীর মাছ আমাদের খাওয়া উচিত।
আইড় একটি সুস্বাদু মাছের নাম। আইড় মাছ অনেকেরই শৈশবের একটি প্রিয় মাছ। প্রিয় মাছ গুলোর তালিকায় অনেকেরই এই মাছটি সবার উপরে অবস্থান করে আছে। কিন্তু সময়ের পরিবর্তনের সাথে সাথে প্রিয় এই মাছটি আর তেমন চোখে পড়েনা।
আজকাল মাছে-ভাতে বাঙালি- প্রবাদ বাক্যটি ক্রমেই হারিয়ে যেতে বসেছে। কারণ বেশিরভাগ দেশি মাছই আজ হারিয়ে যেতে বসেছে। আজ থেকে দশ বছর আগেও যেসব মাছ পাওয়া যেতো সেগুলোর অনেকই আজ অতীত স্মৃতি।
দেশের প্রাকৃতিক জলাভূমিগুলো মারাত্মকভাবে দখল আর দূষণের শিকার। ফলে প্রাকৃতিক মাছের জীবনও বিপন্ন। মাছ আর ভাতের সঙ্গে বাঙালির প্রজন্মগত যে সুসম্পর্ক রয়েছে- তা আজ হারাতে বসেছে।আইড় সুস্বাদু একটি মাছ। মাছটি পানির নিম্নস্তরের বসবাস করে। নদী-নালা, খাল-বিল, প্রাকৃতিক হাওর-জলাভূমিসহ পুকুর-ডোবাতে পাওয়া যেতো। তবে এখন এ মাছটি একেবারে বিলুপ্তির পথে। অথচ বাজারে এই আইড় মাছের চাহিদা প্রচুর।
এই মাছ একটি নদীর মাছ। কিন্তু বর্তমানে বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদ করা হচ্ছে। নদীর মাছ এবং পুকুরের মাছের মধ্যে অনেক পার্থক্য রয়েছে। নদীর মাছ অনেক সুস্বাদু হয়। চাষ করা মাছগুলো অতটা সুস্বাদু হয় না।বর্তমান বাজারে যে আইড় মাছ কিনতে পাওয়া যায় তার অধিকাংশ আইড় মাছই হলো চাষ করা মাছ। কাজেই আইড় মাছটিকে ‘সংকটাপন্ন’ উল্লেখ করে এবং আরো দেশি প্রজাতির মাছের কৃত্রিম প্রজনন করার উদ্যোগ নিতে পারলে এই মাছ গুলো চিরতরে হারিয়ে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করা যেতে পারে । যাতে আমাদের দেশের এই সুস্বাদু মাছগুলো টিকে থাকতে পারে প্রজন্ম থকে অন্য প্রজন্ম। সেই পদক্ষেপই আজ আমাদের সবাইকে সম্মিলিতভাবে নিতে হবে।