শীতের সময় খেজুর গাছের থেকে পেড়ে আনা শীতের সকালে সুমিষ্ট খেজুর রস খায়নি এমন কোন বাঙালি রয়েছে বলে আমার মনে হয় না। এবং সৃষ্টিকর্তার তরফ থেকে হয়তো শীতকালের সেরা উপহার এটি। তাই বাংলাদেশের আনা শেখান আছে অনেক গাছের মধ্যে এই খেজুর গাছের বেশ গুরুত্ব রয়েছে। তবে আমাদের দেশের যে খেজুর গাছ রয়েছে সেই খেজুর গাছের শুধুমাত্র খেজুরের গুড় বা খেজুরের রসের জন্যই বিখ্যাত।
কিন্তু মরু অঞ্চলে অর্থাৎ মরুভূমির দেশগুলোতে এই খেজুর গাছের ফলের জন্য বিখ্যাত। বাংলায় খেজুর, সংস্কৃতে खर्जूरम्, রোমানীকৃত खर्जूरम्, ইংরেজিতে Date Palm এক ধরনের তালজাতীয় শাখাবিহীন বৃক্ষ। এর বৈজ্ঞানিক নাম ফিনিক্স ড্যাকটিলিফেরা (Phoenix dactylifera)। কয়েক প্রজাতির খেজুর গাছ রয়েছে। তবে আমাদের অঞ্চলে যে খেজুর গাছ রয়েছে তা গুড় উৎপাদনের জন্যই বিখ্যাত।
খেজুর গাছ কোথায় জন্মে
বিশেষ করে শুষ্ক অঞ্চলের খেজুর গাছ জন্মানোর জন্য বেশি প্রযোজ্য। বর্ষা জল যেখানে জমে না বিশেষ করে মরু অঞ্চল বালু মাটিটা অর্থাৎ উঁচু জায়গা সেখানে খেজুর গাছ জন্মানোর জন্য আমাদের দেশে প্রযোজ্য অঞ্চল হিসেবে ধরা হয়। তবে সাধারণত দেখা হয় যে, খেজুর গাছ মরুভূমির উদ্ভিদ হিসেবে বেশি পরিচিত।
তাই মরুভূমিতে উন্নত মানের খেজুর উৎপন্ন হয়। বিশেষ করে মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলোতে উৎপাদিত যে খেজুর হয় সেই খেজুর সমস্ত পৃথিবীর চাহিদা মেটায়। খেজুর ফল হিসেবে অত্যন্ত সুস্বাদু হওয়ার কারণে এবং পুষ্টিকর ফল হওয়ার কারণে খেজুর আমাদের কাছে বিশেষ করে বিশ্বের মানুষের কাছে অনেকটাই জনপ্রিয়। তাই খেজুর গাছকে সাধারণত মরুভূমির উদ্ভিদ বলেই মানুষ চিনে থাকে জেনে থাকে।
তবে আমাদের বাংলাদেশ ে যে খেজুর গাছগুলো জন্মে সেখানে প্রচুর পরিমাণে খেজুরের গুড় উৎপন্ন হয়। বাংলাদেশের রাজশাহী অঞ্চল অর্থাৎ রাজশাহী বিভাগের জেলা গুলোতে এবং যশোরে প্রচুর পরিমাণে খেজুর গাছ জন্মে থাকে। আমাদের খেজুর গাছ থেকে শীতকালে রস বের হয়। আপনার খেজুর গাছ কেটে রস উৎপাদন করা হয় সেই রস আগুনের তাপে শুকিয়ে সেখান থেকে গুড় উৎপন্ন করা হয়।
খেজুর গাছের ছবি
খেজুর গাছ মরুভূমির উদ্ভিদ হলেও এই উদ্ভিদ আমাদের বাংলাদেশে প্রচুর পরিমাণে জন্মে এবং খেজুরের উৎপাদন করার জন্য আমাদের দেশের রাজশাহী অঞ্চল এবং যশোর অঞ্চল বেশ সুনাম অর্জন করেছে। বাংলাদেশের বা ভারতীয় উপমহাদেশের শীতকালে যে সুন্দর পিঠা পায়েস গুলি ইত্যাদি ঘরোয়া মিষ্টান্ন তৈরি করা হয় এখানে খেজুরের গুড় অনন্য ভূমিকা পালন করে থাকে।
খেজুরের গুড়ের যে পায় একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছা করে। এছাড়াও খেজুরের গুড় দিয়ে ভাপা পিঠা এবং খেজুরের গুড় দিয়ে তৈরি রসের পিঠা অর্থাৎ চিতই পিঠা বাংলাদেশের মানুষের কাছে অত্যন্ত প্রিয় বলে মনে করা হয়। শুধু এ সকল পিঠা বলি পায়েস বাংলাদেশের মানুষের জন্য নয় সকল বাঙ্গালীদের জন্যই অর্থাৎ বাঙালিরা যে যেখানেই থাকুক না কেন বাঙালিদেরকে কাছেই অত্যন্ত প্রিয় একটি খাবার।
তাই আপনারা যারা খেজুর গাছের ছবি দেখার জন্য এসেছেন তারা অবশ্যই খেজুর গাছের ছবি আমাদের এখান থেকে দেখে নিতে পারবেন। আমরা আপনাদেরকে আমাদের এই পোস্টটি থেকে আমাদের এই ওয়েবসাইট থেকে বিভিন্ন ধরনের খেজুর গাছের ছবি এখানে দেখানোর চেষ্টা করব।
খেজুর গাছের ছবি দেখে আপনারা যদি কোন ছবি প্রয়োজন হয় তাহলে অবশ্যই সেই ছবিগুলো আমাদের এখান থেকে নিতে পারবেন। শুধু খেজুর গাছের ছবি নয় অন্যান্য যে কোন তথ্য পেতে অথবা মানুষের দৈনন্দিন জীবনে প্রয়োজনে আসে এ ধরনের যে কোন তথ্য পেতে হলে আপনারা অবশ্যই আমাদের ওয়েবসাইট ভিজিট করে আমাদের পাশে থাকবেন। কারণ আপনারা জানেন আমাদের ওয়েবসাইট থেকে সব ধরনের তথ্য পাওয়া যায়।
তাহলে এখানে মোটামুটি ভাবে পৃথিবীতে রয়েছে এরকম ধরনের শব্দ জাতির খেজুর গাছের ছবি উপস্থাপন করা হচ্ছে। আপনারা খেজুর গাছের সেই ছবিগুলো এখন দেখে নিতে পারেন। আর ছবিগুলো দেখতে দেখতে যদি ডাউনলোড করে নেওয়ার প্রয়োজন হয় তাহলে আপনি অবশ্যই সেগুলো দেখে নিতে পারেন বা ডাউনলোড করে নিতে পারেন।