আল্লাহ তাআলা আমাদের যেভাবে তৈরি করেছেন সেখানে প্রত্যেকটি ভিটামিন অনেক বড় বড় ভূমিকা পালন করে। ছোটবেলা থেকে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন বিভিন্ন ধরনের মিনারেলস এর কথা আমরা শুনে এসেছি। ছোটবেলার দুনিয়া ছিল আলাদা তখন আমরা কল্পনাতে অনেক কিছু করতাম এবং তখন আমাদের জীবনটা ছিল সবথেকে সুন্দর। কিন্তু যখন আমরা বড় হতে শুরু করলাম তখন উপলব্ধি করতে পারলাম যে এই ভিটামিন গুলো আমাদের শরীরে মজুত রাখা যতটা কষ্টসাধ্য ব্যাপার জীবন এ পথ চলাটাও তেমনি কষ্টসাধ্য ব্যাপার। মূলত বিষয়টা একটার সঙ্গে আরেকটা সম্পর্কিত অর্থাৎ জীবনে চলার পথে নানা ব্যস্ততা নানা ধরনের অবহেলা এবং বিভিন্ন মানসিক চাপে শরীরের প্রতি অবহেলা করে আমরা শরীরকে দুর্বল করে ফেলে।
আমরা সঠিক খাবার সঠিক নিয়মে খাই না শুধুমাত্র ক্ষুধা নিবারণের জন্য খাবার খায় এবং যে খাবারগুলোতে বেশি টেস্ট পায় সেগুলো খায় যা আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকারক। এইভাবে চলতে চলতে একদিন লক্ষ্য করি যে আমরা বিভিন্নভাবে অসুস্থ হচ্ছে এবং সে অসুস্থ এর কারণ যদি আমরা খুঁজে তাহলে দেখব খুবই সামান্য কারণেই আমরা অসুস্থ হয়েছি এবং সেই অসুস্থ তাকে অবহেলা করতে করতে সেটাকে বড় রোগের রূপান্তরিত করেছে। তখন অনেকেই আফসোস করে বলে ইস যদি সামান্য নিজের খাবারকে কন্ট্রোল করতাম এবং এই খাবারগুলো সঠিক নিয়মে খেতাম তাহলে এত রোগে কখনোই আমি আক্রান্ত হতাম না। সামান্য চিন্তা ভাবনার পরিবর্তন সামান্য দুই থেকে পাঁচ মিনিটের কাজ এবং খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের মাধ্যমে একজন মানুষকে পুরো আয়ুতে খুব সুন্দর স্বাস্থ্য উপহার দিতে পারে।
অবশ্যই আপনি মৃত্যুবরণ করবেন যেদিন আপনার মৃত্যু হবে সেই দিন অবশ্যই আপনাকে মরতে হবে। কিন্তু একটি সুস্থ স্বাস্থ্যের অধিকারী মানুষের জীবন আর সারা জীবন ধুঁকেধুকে জীবন যাপন করার মত জীবনের প্রচুর পার্থক্য রয়েছে। চলুন আজকে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এর কাজ সম্পর্কে জানি এবং এই ভিটামিন সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করে নিজের মধ্যে নিজের পরিবারের মধ্যে।
ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর গুরুত্বপূর্ণ কিছু কাজ
ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর মধ্যে একটি উপাদান আছে যেটাকে থায়ামিন বলা হয়। সহজ ভাষায় বলতে গেলে বি১ এই ভিটামিন সাধারণত আমাদের শরীরের জন্য কতটা উপকার বাকি কাজ করে চলুন জানি। এই ভিটামিন খাদ্যশক্তিকে রূপান্তর করতে সাহায্য করে এবং স্নায়ুর কার্যকারিতা কে সাহায্য করে । আমরা যে খাবারগুলো খাই সেই খাবারগুলো এক শক্তি থেকে অন্য একটি শক্তিতে রূপান্তরিত হয় এবং সেই গুরুত্বপূর্ণ কাজে এই ভিটামিন ভূমিকা রাখে।
ভিটামিন বি২ এটা আমাদের শরীরের ত্বক এবং চোখ ও স্নায়ুর কার্যকারিতা বজায় রাখতে অনেক বড় ভূমিকা পালন করে। তাই আপনি যদি এই দিক দিয়ে সুস্থ থাকতে চান তাহলে এই ভিটামিনের বিকল্প নেই।
ভিটামিন বি৩ যেটাকে নিয়াসীন বলা হয় এই ভিটামিন আমাদের শরীরে সুষ্ঠু প্রক্রিয়ায় হজম এবং আমাদের ত্বককে সতেজ রাখতে এবং আমাদের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কে নিয়ন্ত্রণ রাখতে বা কমাতে অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে।
ভিটামিন বি৫ আমাদের শরীরের শক্তি উৎপাদনে সাহায্য করে। যদি শক্তি উৎপাদন না হয় তাহলে আমরা কিভাবে কাজ করবো তাই আমাদের শরীরের শক্তি উৎপাদন এবং হরমোন ও কোলেস্টেরল উৎপাদনে সাহায্য করে এই ভিটামিন।
এরপরে যে ভিটামিনের কথা আমরা উল্লেখ করব সেটা হচ্ছে ভিটামিন b6 যা আমাদের শরীরের ইমিউনিটি সিস্টেমকে শক্তিশালী রাখতে অনেক বড় ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও নিউরো ট্রান্সমিটার তৈরি করতে সাহায্য করে।
এর পাশাপাশি ভিটামিন আমাদের শরীরের চর্বি প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক করতে সাহায্য করে যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি কাজ এবং এই গুরুত্বপূর্ণ কাজটি ভিটামিন বি৭ করে থাকে।
এরপরে ভিটামিন বি৯ যেটাকে ফলেট বলা হয়। এ ভিটামিন আমাদের ডিএনএ সংশ্লেষণ থেকে শুরু করে লোহিত রক্ত কণিকা উৎপাদনে অনেক বড় ভূমিকা পালন করে।
ভিটামিন বি১২ লোহিত রক্ত কণিকা তৈরি করতে এবং স্নায়ুর কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করতে ভূমিকা রাখে।